汉口的牛板筋大王,好吃的不得了啊!

这家店很牛气,门口赫然贴着“武汉第一家,牛板筋大王”的字样。老板是四川人,姓陈,在武汉做牛板筋已经9年多了,据说这里的牛板筋是烧的最好吃的。


他家的牛板筋只有一种做法,川式锅仔。咕嘟咕嘟一大锅煮上来,汤底油红,分量很足。黄色的牛板筋背切成了厚厚的片状,入口绵软,果然是嚼得烂!!!一整块牛板筋,变得像香菇一样有纹理,几缕几丝还可能塞牙。锅仔打底用的是猪血跟云豆。

小店招牌:老妈烧菜馆
看家本领:特色牛板筋
大略地址:台北一路与高雄路的交汇处,苗栗路1号
根据百度搜索说,一头成年牛的板筋只有大约300克,烹饪难度相当高。